Cómo mejorar tus fotos de comida

En estos tiempos existe una enorme cantidad de fotógrafos amateurs que son fans de compartir sus tomas en distintas redes sociales, esto se exponenció gracias a las cámaras de los smartphones y apps cómo intagram, snapseed, que permiten aplicar “filtros” las capturas y hacer “lucir mejor una foto”; tanto fue el auge de esto que incluso las mismas apps de redes cómo twitter y Path ya son capaces de aplicar filtros a las fotos.

En la avalancha que se convirtió el compartir fotos de todo lo que se observa, surgió una categoría cada día mas recurrente, la “fotografía de alimentos”, yo mismo soy fan de subir fotos de los diferentes platillos que voy a desgastar a instagram, (aunque muchas veces esto no sea del agrado de mi chica), bueno sin mas preámbulo, el motivo de está entrada es compartir una serie de tips en video  sobre cómo hacer mejores fotos de comida por Paul Winch-Furness fotógrafo profesional de alimentos y restaurantes.

Denle click a la imagen para ir a los videos, están sencillos y valen la pena verlos.

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Vía:  BBC de Londres.

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Las redes sociales han cambiado la relación entre los restaurantes y su clientes

Uno de los pilares en los que se basa el Social Media Restauranting es el estudio de la transformación de la relación entre el cliente y el restaurante.

Hasta hace algunos años la relación se producía casi con exclusividad en el momento del consumo del producto, es decir, exigía la presencia del cliente en el restaurante y se limitaba al tiempo que este permanecía en el mismo.

La etapa pre-presencial, entendida como el momento de inspiración del cliente, era mucho más costosa y en muchos casos poco social, realizándose a través de los canales tradicionales, periódicos, guías de papel, radio, etc.

La etapa post-presencial, una vez terminado el consumo del producto, era un terreno exclusivamente para los profesionales o críticos gastronómicos, siendo influyente en un perfil minoritario de clientes y básicamente relacionados con la alta gastronomía.

Pero todo esto ha cambiado, nos enfrentamos a los “nuevos clientes” hiperconectados, con acceso a información global, social y barata,que les permite decidir cómo y cúando se quieren relacionar con el restaurante, convirtiéndose en productores y consumidores de información relevante.

La relación ya no es necesariamente presencial, una gran parte se ha trasladado al canal online, además es continua, no finaliza una vez termina el consumo del producto en el restaurante, sino que el cliente puede trasladar su experiencia a las redes sociales en forma de comentario, opinión o crítica y seguir relacionándose con el restaurante y con potenciales clientes dotándole a su mensaje de un valor agregado.

Por ello he querido sintetizar en una linea de tiempo esa transformación a través de las diferentes acciones online que en algunas de las principales redes sociales el cliente puede realizar a lo largo de su relación con el restaurante.

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Los clientes pueden :

  • Buscar en Google un restaurante.
  • Consultar en Facebook información con su comunidad social sobre un restaurante o pedir recomendación.
  • Reservar a través de la web de los propios restaurantes o de las agencias de reservas.
  • Geolocalizar a través de Foursquare su posición y compartirla.
  • Comentar a través de Twitter algún aspecto que considere interesante de su estancia en el restaurante.
  • Fotografiar con Instagram los platos o los detalles que quiera compartir.
  • Opinar en Tripadvisor y convertirse en influenciador para otros posibles clientes.
  • Postear a través de WordPress y trasladar de una forma detallada su experiencia.

Además, muchas de estas acciones online le van a permitir conseguir al cliente beneficios que dificilmente los conseguiría en los canales tradicionales.

Por todo ello, cada vez es más necesario que los restaurantes se mentalicen del enorme potencial que tiene una presencia activa en los canales online, permitiéndoles ser participes de esa experiencia global que el cliente cada vez más está exigiendo, dotándola de un valor personal, auténtico y diferenciador.

Articulo de Diego Coquillat

 

Social Media Restauranting

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El SMR o Social Media Restauranting es un concepto novedoso que se ha creado, el cual supone una revolución en la industria de los restaurantes, convirtiendo al cliente en el máximo protagonista y dándole una voz que nunca antes ha tenido, permitiendo que el restaurante pueda comunicarse, conversar e interactuar con sus clientes actuales y potenciales.

El Marketing y el SMM (Social Media Marketing) son conceptos demasiado amplios y generales, ha llegado el momento de analizar y concretar las diferentes técnicas, formas y medios para los diferentes clientes, productos y mercados. Conseguir objetivos mucho mas prácticos y efectivos, y eso es lo que pretende el Social Media Restauranting dentro de la industria de los restaurantes.

El modelo de negocio de la hostelería en general y de los restaurantes en particular han cambiado, evolucionando desde un modelo (anticuado) antiguo a un modelo actual, donde los avances tecnológicos, Internet y las redes sociales ocupan un papel fundamental como elemento de comunicación, fidelización, promoción y valor agregado entre los clientes y los restaurantes.

Redes como FoursquareTwitter, Facebook, Instagram, tienen mas impacto en los consumidores que la publicidad tradicional.

El SMR (Social Media Restauranting) no es sólo tener una presencia en las redes sociales, es establecer planes, estrategias y objetivo concretos que permitan al restaurante evolucionar y mejorar dicha presencia, consiguiendo un valor diferenciador entre sus clientes y frente a la competencia, siendo necesaria la participación de toda la organización.

Ningún restaurante puede estar al margen de las redes sociales, el mensaje ya no lo crea, ni siquiera lo controla el restaurante, es un proceso de creación conjunta entre clientes y restaurantes basado principalmente en la confianza.

El boca a boca tradicional se ha trasladado a las redes sociales, Twitter, Facebook, Instagram, Path, y a un sin numero más expandiendo el mensaje de una forma exponencial, y siendo percibido por los usuarios como un mensaje de confianza, real y sincero, que influye en sus decisiones de consumo.

Nunca antes los restaurantes habían tenido la oportunidad de “oír” tan de cerca a sus clientes, cómo hoy en día; ahora depende de ellos el hacer caso a los comentarios buenos y malos y sacarles el máximo provecho para mejorar la experiencia del cliente.

Basado en un articulo de Diego Coquillat